Сегодня сложно представить себе роллы без сливочного сыра. «Филадельфия», «Канада» — всё это давно стало привычным. Но знаете ли вы, что в Японии, откуда родом сама идея суши и роллов, такие комбинации почти не встречаются?Разбираемся, почему классическая японская кухня не включает творожный сыр в роллы — и как этот вкус...

Почти к каждому заказу суши и роллов в России подают три неизменных спутника — соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Мы привыкли к ним как к «обязательной троице», но далеко не всегда задумываемся: а зачем они вообще нужны? Разберёмся, откуда пошла эта традиция и как правильно ими пользоваться — если,...

Если вы когда-нибудь замечали в меню роллы с «тамаго», и спрашивали себя, что это — сейчас разберёмся. Тамаго — это сладковатый японский омлет, который иногда добавляют в роллы или подают в виде суши. В России он встречается не так часто, но уж точно заслуживает внимания.

Ролл «Филадельфия» стал одним из самых популярных и любимых блюд во всем мире. Гениальное в своей простоте сочетание ингредиентов сделали его неотъемлемой частью меню многих ресторанов. В этой статье мы расскажем о том, кто придумал ролл «Филадельфия», где и когда это произошло, а также о наших уникальных вариациях этого блюда...

Японская кухня завоевала сердца людей по всему миру благодаря своим изысканным вкусам и красивой подаче. Два самых популярных блюда, суши и роллы, часто путают, но они имеют свои уникальные отличия. Давайте разберемся, чем же суши отличаются от роллов, и откуда они появились.

Рис является основой японской кухни и играет ключевую роль в приготовлении роллов. В Японии рис не просто продукт питания, но и символ культурного наследия и традиций. В этой статье мы расскажем о значении риса в японской культуре, как его готовят для роллов, а также приведем несколько интересных фактов.